Setas Pirineo Aragonés

Complejo Búbal Formigal 3000 - Inicio Naturaleza Setas Pirineo Aragonés
Buscar alojamiento

Tipo Apartamento
Cantidad
Distribución 1

Setas Pirineo Aragonés

Con la llegada del Otoño, llega la temporada de setas. ¿Quieres saber cómo y dónde recolectarlas?

  •  setas pirineo aragones
  •  setas pirineo aragones
  •  setas pirineo aragones
  •  setas pirineo aragones
  •  setas pirineo aragones

Información

Con la llegada del otoño al Pirineo Aragonés, llega una de las temporadas más esperadas por muchos durante el resto del año: la época de recogida de setas.

Lo primero que hay que tener en cuenta para ir a coger setas son los utensilios. Se recomienda siempre llevar una navaja (para coger por ejemplo rebollones hay que hacer un corte en el tronco y dejar el principio del tronco y la raíz sin tocar) y para almacenar las que se vayan recogiendo, es obligatoria una cesta (de mimbre preferiblemente para que la seta pueda respirar y soltar sus esporas) que nunca sea de plástico. Obviamente, la ropa y el calzado que llevemos tiene que ser cómoda, apropiada para el monte y preferiblemente también para la lluvia.

Una vez tenemos todo lo apropiado, tenemos que tener claro si conocemos el tipo de setas que queremos coger o no. Si no es el caso, lo mejor es poder revisar una guía (Guía de Setas) y, sobre todo, ante la duda dejarla donde está o coger un ejemplar y llevarlo a estudio.

Con todo lo anterior claro y definido, nos falta lo más importante… ¡encontrar las setas! Todos sabemos que nuestra zona, el Valle de Tena, es uno de los lugares más bonitos de nuestra región y, aunque está rodeado de enormes y escarpadas montañas, es un lugar muy accesible tanto para adultos como para viajar con niños.

Si coges setas habitualmente o conoces a alguien que lo haga, sabrás que el lugar normalmente es algo muy secreto y que no se desvela ya que, si no, se quedarían sin setas. Por esta razón os vamos a contar, según el tipo de bosque, qué especies puedes encontrar en cada zona:

-          Zona de Biescas: en primavera se pueden encontrar colmenillas y, varias especies en la zona de bosques de abeto, roble o pino silvestre. Te recordamos que en esta zona debes tener un permiso previo para poder recoger setas.

-          Zona de Tramacastilla de Tena: en sus bosques de avellanos, pinos silvestres y hayedos e incluso en zonas de pradera se pueden encontrar Russulas, Rebozuelos, Boletus (cuya forma de cogerlos es totalmente diferente al rebollón, ya que hay que coger con cuidado el tronco y hacerlo girar hasta que se arranca por completo) y gran variedad de hongos.

-          Zona del Parque Faunístico de Lacuniacha: en los alrededores se encuentran varias zonas con bosques de abetos, hayas y pinares en los que se pueden encontrar rebollones, Boletus, perrechicos y una gran variedad de hongos.

-          Zona de Sallent de Gállego: además de uno de los lugares más bonitos del Pirineo Aragonés, tiene a su alrededor una gran variedad de setas como senderuelas, perrechicos, o champiñones, además de rebollones, Leccinum, Russulas, boletus y una gran variedad de hongos.

Después de esta pequeña guía esperamos que, si vienes a visitarnos a Complejo Búbal Formigal 3000 con el objetivo de coger setas en la zona, te puedas ir con tu cesta repleta.

Si por otro lado eres de los que le encantan las setas y los hongos, pero el paso final, el de disfrutarlos en el plato, en los pueblos de la zona puedes encontrar varios restaurantes que, en temporada, sirven platos exquisitos con setas y hongos para chuparse los dedos. Por ejemplo, en el Restaurante Baviera de Jaca son especialistas en setas de temporada. Así que, tanto si lo que quieres es sólo disfrutar de un buen plato, como si después de ir a cogerlas te apetece ir a comer unas pocas, aunque no las hayas cogido tú, te recomendamos este restaurante para que puedas disfrutarlas al máximo.

Además de esto en la zona se celebran Jornadas Micológicas y ferias en diferentes localidades como Panticosa o Jaca durante la estación otoñal.

En resumen, coge tu cesta, vente a nuestro Complejo Búbal Formigal 3000 con ella y atrévete a disfrutar de la micología en un entorno espectacular como es el Valle de Tena.

¡Ah! Y si cuando llegues a casa, no se te ocurren ideas para comerte esas maravillosas setas y hongos que acabas de recolectar en la montaña, te damos una receta perfecta para disfrutarlas:

Jarretes de Ternasco de Aragón Guisados con Setas

Ingredientes para 4 personas:

8 Jarretes de Ternasco de Aragón

250 Gramos de Setas Frescas

1 Cebolla

1 Pimiento Verde

1 Vaso de Tomate Frito (casero a poder ser)

1 Aceite de Oliva Virgen Extra

Harina y Caldo de Carne

  1. Sofreír en una cazuela grande el pimiento verde y la cebolla. Mientras tanto, limpiamos las setas con agua hasta que queden sin tierra y, una vez limpias, las añadimos enteras a la cazuela.
  2. Después, una vez salpimentados los jarretes, los añadimos también a la cazuela para que se vayan dorando. Una vez lleguen al punto deseado, los cubrimos con el caldo de carne que teníamos preparado (casero o no) y los dejamos cocer en la cazuela todo durante unos 50 minutos aproximadamente.
  3. Una vez que veamos que los jarretes están suficientemente tiernos, añadimos el tomate frito y lo dejamos unos minutos más. Vamos revisando hasta que esté corregido el sabor al gusto y…¡a disfrutar!